2023年7月6日 / 最終更新日時 : 2024年2月5日道の駅みきヤマヒデ食品

枕崎産鰹節(本枯節・新節)

当店では、鰹節削り器で削っていただく2種類の鰹節を販売しています。

鰹節(新節)は、カビ付け、日干しを行わず、燻し回数を減らして整形させたもので、柔らかく、包丁でも削れる鰹節です。削ってそのままおつまみにもなります。

鰹節(本枯節)は、カビ付けをおこなう事で、旨みが凝縮され上品でまろやかな味わいが楽しめる、最上級の鰹節です。
ぜひ、ご家庭で削りたての香りや味をお楽しみください。